Maître Artisan Cuisinier

**Hotel-Restaurant CALAS

Gastronomie Lacaunaise depuis 4 générations...

Tous les dimanches nous réalisons un nouveau menu à thème pour nôtre plus grand enthousiasme et vôtre plus grand bonheur. Chaque dimanche un nouveau thème...

Pour les tarifs, cliquez ici.

Les plat préférés du moment

Méditez :

• « Ma cuisine pour vous séduire : Trait d’union - Provence, Sud Ouest »
• « Sensibilité & Emotions »
• « L’odorat est un puissant magicien qui nous fait traverser des millions de kilomètres ainsi que des années que nous avons vécues»
• « Imaginations et malices des sens »
• « Les aliments sount aux cuisiniers ce qui sont les mots aux poètes»
• « I a qué lou qué n’a pas rès fats qué sé troumpo pas tsamaï »
• « Puissions-nous, marchand de bonheur, traces des moment d’émotions... »
• « LACAUNE-RIT c’est la décontration de l’intelligence »

Les plats préférés du moment:

• VELOUTÉ de maïs doux légèrement parfumé au curry et sa glace de foie gras
• SALADE de cèpes aux éclats de noisettes
• BOUDIN noir aux pommes fruits et servi avec une trance de foie gras de canard poêlé
• PIEDS de cochon cuits 4 heures au vin rouge, foie gras poêlé et copeaux de truffes
• PORTEFEUILLE de Saumon moelleux sauce légère au vin blanc quelques traits de Tomates Concassées
• PIGEON en deux services l’un civet l’autre rôti sur la peau
• ROND de Chevreuil sur une émincée de Pied de porc en Persillade
• ASSIETTE de Pêche l’une cuite l’autre cru et carotte à la cardamone tuile carvi
• TARTE tatin cannelle et vanille bourbon

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Nos menus de € 10,50 à € 45:

• Menu du Jour
• Menu Enfant
• Menu Sauvage
• Menu Découverte
• Menu Gourmande
  
  Menu des Amis du Dimanche: € 27

Notre hôtel:

• Chambre: € 30,50 à € 49,00
• 1/2 Pension 1 pers. € 50
• Pension 1 pers. € 55

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